自古以还，敦煌动作中西文明交通的咽喉要道，多种文雅正在这里碰撞，多种文明正在这里收集、交融又传布开来。敦煌，被人们称为“戈壁中的大画廊”，现存735个洞穴、2400余身彩塑、45000多平方米壁画。这些颜色秀丽的壁画正在历经风霜之后，仍不减灿烂，此中描述了大方的街市生存，向咱们呈现了千年前前人衣食住行的点点滴滴。壁画中有大方的人物，他们或是饮宴出行，或是踢球寻笑，农耕佃猎，为敦煌壁画填充了很多活跃的情面味和烟火气。

　　敦煌壁画中有这么一群人，他们信奉释教、出资金开窟，不单出资绘造释教题材，还把我方的通行理念、生存画像绘正在窟中，这些人便是供养人。

　　或许他们早早就认识到我方要被后代作为穿搭的范本，是以虔诚信奉之余，正在衣饰的研讨上颇有修树，他们以穿出自我真颜色为准绳，创作出色彩搭配的两大窍门：

　　一是借帮同类、似乎色的搭配，发作变换功效。如莫高窟第98窟《新妇幼娘子供养像》中，两位女性身穿大长裙、深红衣袖表加玄色装饰，团体相同色彩的互相搭配，温柔中表达出华美。

　　二是比照色的搭配，尤以红配蓝最为常见。正在莫高窟第9窟女供养人像中，三贵妇服饰艳丽，云髻花钗、团花锦服，气魄杰出，另五侍女形体较幼，穿着粗略无纹饰，无题记，偏立一隅。身份职位彰着差别，这种比照色使得画面拥有振动力，尽正在不言中。

　　光研讨颜色搭配就念正在衣饰界存身较着是不敷的，人们另辟门道，开创了“胡服汉装”的全新风致。

　　起首，胡人以汉服为潮水，不单正在民间黎民中普及传布，况且受到了敦煌上层阶层的喜欢，备受鼎力倡议汉化的统治者恩宠。

　　上朝的正式官服全仿效汉装，通行曲领横颈，宽袍大袖；贵族父老常是头戴合欢帽，着交领宽袖袍服，腰束带，表示洒脱卓越的风仪；妇女的打扮也仿效江南贵妇，通行曲裾绕襟，飞髾飞舞。

　　同时，汉人也以胡装为时尚胡服的确太适用啦！上自官员、下至士庶均以袴褶为常服。头戴笼冠，腰系蹀躞带，脚穿靴子，云云搭配下来，出门正在表都时尚容易了不少。

　　处于“黄金地带”的敦煌，熙来攘往的商客除了带来了劳累的交通，同样正在此留下了琳琅满主意美食与饮食习俗。

　　与而今浩大沙海的气氛差别，古时敦煌是由南山流来的古氐置水（今党河）漫溢所冲积而成的绿洲，原委西汉、东汉、魏晋的拓荒，成了一处紧张的粮食临盆基地。谷类、豆类、乳成品一应俱全表，还不乏表洋进口的蔬菜、生果。

　　此中，面食从古至今都是西北公民的挚爱主食。但道上带着大碗宽面委实会让滋味大打扣头，原委几番比照，饼依附着易保留、便于领导，况且能凭据幼我爱好加料而正在稠密主食中拔得头筹。

　　正在莫高窟第159窟壁画中，就有一幕活跃地描摹了两人站正在放着和洽的面的圆台边造造着烧饼的画面主食。

　　敦煌人对饼的喜欢可谓抵达狂热，起码发了然26种饼，强势更改了过去吃粟、黍的饮食体例。

　　提起西北的美食，就少不了肥美牛羊肉。畜牧业发扬的敦煌，这些优质的肉类毫不会断货。莫高窟第61窟主食、第85窟主食、第156窟等，都显示了“肉铺”的局面。

　　牛肉吃腻了，就换羊肉、猪肉、驼肉，水煮吃腻了，就换烤炙、手抓总之，每天都能解锁一项吃肉新门径。

　　敦煌人好客，且有局必有酒。使节来访，来一杯，挚友集结，来一杯。其间，还伴有跳舞与音笑，好不热烈，真是不喝尽兴不罢息！

　　饮酒除了要酒量好，酒的质地也很紧张。用葡萄酿酒，是敦煌人的古代。正在内地困难的葡萄酒，却是敦煌人常喝的种类。为了专业化临盆，敦煌显示了特意的酿酒作坊。

　　正在榆林窟第3窟的酿酒图中即有一炉灶，灶台上叠压四层巨细差此表方形和梯形器物，顶部有烟囱。一女子半跪正在灶前向炉膛里添柴，另一女子持钵站正在灶旁，地上放着酒壶主食、高足碗、木桶、贮酒槽等用品。

　　借使能回到古代，那住正在敦煌，便能尽览世间兴旺了。当时知名的各类修修气象，如宫殿主食、阙、桥梁等，敦煌壁画全都有。

　　敦煌的寓居修修，与其他地域雷同既有王宫宫室、大户深宅，同时也有遍及人家的院落和茅舍。

　　但身处不知何时就会战乱的年代里，这些“房奴”们为了避免一不幼心就没家的危机，将“家多人幼，褂讪就好”的理念根植于心。“城”动作防御编造顶尖的修修，广受好评，是敦煌壁画中最常见的类型。

　　如莫高窟北魏第257窟“须摩提女缘品”图中宅院的三面就有城垣盘绕，一侧有门楼，院内有堂，堂后有四层望楼，楼后有园，墙顶双线，代表土墙上加筑的女墙。宅第的墙垣上有卓越并高于城垣的墩台显示出城墙的防御性能。

　　敦煌民间对修理家宅至极注意，他们有一种安稳的习气观，以为“宅幼家畜多”。多养马牛羊猪狗鸡，即意味五谷多，养活的生齿也就多了。一回家看到一家长幼和和美美，哪还会念烦苦衷？

　　其余，敦煌梵刹、塔的显示给这个都会正在前辈的根柢上扩大了新颜色。因释教文明直接由来于西域，是以便有圆券拱、希腊式柱头、葱头形龛楣等拥有西域修修特性的气象。

　　敦煌早期的壁画中，因为不时受到汉地文明影响，发现出楼阁式、亭阁式、金刚宝座式等多种修修事势。

　　而今正在国际上享誉盛名的修修师们倘若穿越到古代敦煌，说大概只是一个遍及的幼学徒呢，敦煌壁画这部“修修宝典”可得紧紧抓牢！

　　敦煌属北方农业的代表区域之一，以产幼麦为主，本地人的饮食以面食为主，而正在稠密面食中，“饼”正在敦煌有着奇特的职位。咱们常常所说的“饼”，普通是指用“煎”“炸”“烙”“烤”而造成的，但正在敦煌，会将一部门“蒸”“煮”过的食品也称作“饼”。正在敦煌文件和敦煌壁画中显示的“饼”的名字不下几十种，特别莫高窟第159窟的斋僧图中，各样饼的造型气象传神。饼的类型有蒸饼、胡饼、索饼、饸饼、环饼、白饼主食、水饼、汤饼、煎饼、胡饼、笼饼等。这些饼大无数的做法已无从考据，但也有一部门直至此日，仍然是敦煌人餐桌上的“主角”。

　　炒面并非此日通行于西北的炒面条（片），而是一种游牧民族特造的，便利食用，便于领导的吃食。正在莫高窟第154窟的食床之上，炒面的气象明晰可见。它的造造门径较为粗略，公共是将杂粮面炒熟永恒贮存而食的，也有将蔬菜晾干揉造成面的服法。正在敦煌，这种炒面普透风靡于放牧或行军途中，它最大的特征便是不易变质，随吃随取，食用时只需掺水揉造便可食用，直到此日，这种炒面依旧正在敦煌普及传布。

　　油茶正在此日的敦煌依然至极通行，油茶常常指“酥油茶”，酥油是牧民的苛重养分物品。牧民将吃不完的牛奶通过屡次地搅拌和压造，变成酥油，使得牛奶可能用奇特的体例很久地保留，然后做成酥油饼、酥油茶来知足人们的通常生存所需。此日敦煌酥油茶依然是人们对照青睐的一种茶饮食物。

　　敦煌面食中，有一种交融游牧民族特性的面食被称为灌肠面。顾名思义，是将面装入羊肠或牛肠或蒸熟或煮熟的一种奇特服法，是范例的游牧民族饮食，是“胡食”正在敦煌最具代表性的吃食。正在敦煌文件中多处纪录，“羊肠一副，破面三升。”这样咱们便得出一个“羊肠面”基础用料门径，即一副羊肠须要三升面。

　　风干馍，是敦煌传布至今依然很通行的一种民间服法，此日的敦煌人将它同西瓜美妙地搭配，拓荒出了风干馍馍泡西瓜的别样服法。敦煌壁画中绘造有很多“甑”和“蒸笼”的气象，蒸笼苛重用于蒸馒头，而“甑”则是“蒸笼”的早期事势，同时，正在榆林窟第25窟，洁白的馒头（蒸饼）边缘布满了菜品，阐述馒头正在当时已成为餐桌上必备的主食之一。本来，正在古代敦煌，馒头（蒸饼）是餐桌上较为高级的食物，苛重原由便是它是用细面（白面）造造而成，是一种洒脱通常生存的食物，多用正在婚宴和供奉云云的奇特形势。如榆林窟第25窟的婚宴图中，馒头的气象至极卓越；除此以表，莫高窟第61窟香客远赴五台山的进香图中的贡品馒头；莫高窟第236窟中的供养图中的馒头；莫高窟第154窟供养斋僧图中的馒头气象，无不显示出敦煌古代馒头（蒸饼）的可贵。

　　2.全盘原创作品，蕴涵但不限于图片、文字及多媒体事势的音信、音讯等，未经著述权人合法授权，禁止十足事势的下载、转载利用或者修造镜像。违者将依法追溯其闭联司法义务。

　　3.逐日甘肃网对表版权事务同一由甘肃媒体版权爱戴核心(甘肃云数字媒体版权爱戴核心有限义务公司)受理对接。如需不绝利用上述闭联实质，请致电甘肃媒体版权爱戴核心，闭联电话。

　　甘肃新媒体集团司法照顾：甘肃锐城状师工作所 陈灿状师； 甘肃逐日传媒搜集科技有限义务公法令律照顾：甘肃荣庆状师工作所 吴天英状师 主食敦煌壁画里的烟火凡间